a faca santoku de balanço de 5,5 polegadas é uma versão menor do santoku de 7 polegadas - japonês para "três virtudes" - se destaca em três técnicas de corte: picar habilmente alho, fatiar pepino e cortar cebolas com esta faca asiática de tamanho menor polivalente. a borda oca apresenta uma lâmina com pequenos recortes, conhecidos como grantons, que evitam que os alimentos grudem durante o corte.
quatro facas estrela são feitas de aço de fórmula especial patenteado que foi aperfeiçoado por quase 300 anos. combinadas com a técnica de endurecimento de gelo exclusiva da zwilling, essas lâminas friodur são mais duras, mais afiadas, não mancham nem lascam e mantêm sua nitidez por mais tempo. forjadas com precisão a partir de uma única peça de aço, as facas sigmaforge possuem uma lâmina excepcionalmente resistente, balanceada e flexível.
- feitas de fórmula especial em aço inoxidável com alto teor de carbono
- sigmaforge - faca forjada de peça única
- a lâmina de friodur endurecida com gelo permanece mais afiada e por mais tempo
- precisãolâmina afiada e borda controlada a laser para nitidez superior
- cabo ergonômico de polipropileno
- 57 dureza rockwell = excelente retenção de borda
- pode ser lavado na máquina de lavar louça, recomendado lavar à mão
- fabricado na Alemanha
