"s" profissionais são as facas clássicas para a cozinha profissional. as facas são feitas de aço de fórmula especial patenteado, aperfeiçoado há mais de 280 anos. combinadas com a técnica de endurecimento de gelo exclusiva da zwilling, essas lâminas friodur são mais duras, mais afiadas, não mancham nem lascam e mantêm sua nitidez por mais tempo. Afiadas e acabadas à mão pelos artesãos mais habilidosos, a borda controlada a laser das facas é incrivelmente afiado. o suporte robusto fornece o equilíbrio certo e atua como proteção para os dedos. forjadas com precisão a partir de uma única peça de aço sólido, essas facas com cabo de três rebites proporcionam equilíbrio ideal e manuseio seguro. chefs profissionais em todo o mundo confiam na tradição e na qualidade dessas facas impressionantes.
- Parer de 4"; utilidade serrilhada de 5"; 5" ele santoku; 8" chef; tesoura de cozinha, aço de afiação de 9"; bloco de madeira de bétula com 10 ranhuras
- fabricado na Alemanha
- fórmula especial de alto carbono sem manchas de aço
- a faca sigmaforge é forjadaa partir de uma única peça de aço sólido
- a lâmina friodur endurecida em gelo começa mais afiada, permanece mais afiada por mais tempo e tem resiliência superior
- lâmina afiada com precisão e borda controlada a laser garantem o ângulo de corte ideal para nitidez e durabilidade
- polímero ergonômico, cabo de três rebites perfeitamente aderido à espiga completa
- 57 dureza rockwell = excelente retenção de borda
