esta faca nakiri finamente trabalhada imita o formato de um cutelo japonês e possui uma lâmina larga e ultraafiada que é ideal para preparar tudo, desde vegetais até carne e peixe. esta faca, projetada para zwillng pelo mestre cuteleiro Bob Kramer, é a fusão perfeita de designs de facas orientais e ocidentais. é uma faca resistente criada para quase tudo na cozinha, mas principalmente para picar, fatiar e cortar vegetais em cubos. o formato é exclusivamente adequado para cortes com as duas mãos em frutas e vegetais com casca dura, como melancia e abóbora.
a coleção kramer by zwilling euroline em aço inoxidável damasco apresenta lâminas de aço inoxidável feitas para seus padrões exigentes, maximizando curvas, equilíbrio e utilidade. essas facas são acabadas à mão com um processo tradicional de 3 etapas por artesãos japoneses qualificados. combinadas com o aço em pó de microcarboneto sg2, as lâminas de criodura endurecidas em gelo proporcionam nitidez semelhante à de um bisturi, permanecem mais afiadas por mais tempo e podem suportar mafiação do minério ao longo de sua vida útil. o núcleo de super aço sg2 é protegido por um padrão chevron damasco excepcionalmente bonito de 101 camadas, que é complementado por uma impressionante alça de micarta de linho preto e um pino de mosaico bob kramer exclusivo.
- imita o formato do cutelo japonês com lâmina larga e ultra afiada
- faca versátil, mas especialmente projetada para picar vegetais e para cortes com as duas mãos
- projetada para especificações exatas do mestre cuteleiro bob kramer
- aço em pó de microcarboneto sg2 (mc63)
- afiação manual tradicional em 3 etapas para uma nitidez excepcionalmente alta
- lâmina cônica dupla e tang
- lindo design chevron damasco de 101 camadas
- cabo micarta de linho preto rebitado com pino de mosaico bob kramer não racha ou descolori
- 63 dureza rockwell = excepcional retenção de borda
- ângulo da borda de 9 a 12 graus em cada lado
