"s" profissionais são as facas clássicas para a cozinha profissional. as facas são feitas de aço de fórmula especial patenteado, aperfeiçoado há mais de 280 anos. combinadas com a técnica de endurecimento de gelo exclusiva da zwilling, essas lâminas friodur são mais duras, mais afiadas, não mancham nem lascam e mantêm sua nitidez por mais tempo. afiados e acabados à mão pelos artesãos mais habilidosos, o fio das facas controlado a laser é incrivelmente afiado. o suporte robusto fornece o equilíbrio certo e atua como proteção para os dedos. forjadas com precisão a partir de uma única peça de aço sólido, essas facas com cabo de três rebites proporcionam equilíbrio ideal e manuseio seguro. chefs profissionais em todo o mundo confiam na tradição e qualidade dessas facas impressionantes.
- fabricadas na Alemanha
- fórmula especial de aço com alto teor de carbono e sem manchas
- A faca sigmaforge é forjada a partir de uma única peça de aço sólido
- A lâmina friodur endurecida com gelo começa mais afiada, permanece mais afiada por mais tempo e tem qualidade superiorresiliência
- lâmina afiada com precisão e borda controlada a laser garantem ângulo de corte ideal para nitidez e durabilidade
- polímero ergonômico, cabo de três rebites perfeitamente colado à espiga completa
- Dureza Rockwell 57 = excelente retenção de aresta
- ângulo de aresta de 15 graus por lado
