"s" profissionais são as facas clássicas para a cozinha profissional. as facas são feitas de aço de fórmula especial patenteado que foi aperfeiçoado ao longo dos anos. combinadas com a técnica de endurecimento de gelo exclusiva da zwilling, essas lâminas friodur são mais duras, mais afiadas, não mancham nem lascam e mantêm sua nitidez por mais tempo. afiados e acabados à mão pelos artesãos mais habilidosos, o fio das facas controlado a laser é incrivelmente afiado. o suporte robusto fornece o equilíbrio certo e atua como proteção para os dedos. forjadas com precisão a partir de uma única peça de aço sólido, essas facas com cabo de três rebites proporcionam equilíbrio ideal e manuseio seguro. chefs profissionais em todo o mundo confiam na tradição e na qualidade dessas facas impressionantes. as facas para bife são da linha gourmet dupla. estes são carimbados na Espanha. todas as outras facas forjadas na Alemanha.
- o conjunto inclui faca de aparar de 4 polegadas, faca serrilhada de 5 polegadas, faca de chef de 6 polegadas, tesoura e bloco
- fabricado na Alemanha
- fórmula especial de aço de alto carbono sem manchas
- a faca sigmaforge é forjada a partir de uma única peça de aço sólido
- a lâmina friodur endurecida com gelo começa mais afiada, permanece mais afiada por mais tempo e tem resiliência superior
- lâmina afiada com precisão e borda controlada a laser garantem ângulo de corte ideal para nitidez e durabilidade
- polímero ergonômico, cabo de três rebites perfeitamente colado à espiga completa
- Dureza rockwell 57 = excelente retenção de borda
- ângulo de borda 15 graus por lado
