conjunto contém faca de aparar de 4" e faca de chef de 8".
"s" profissionais são as facas clássicas para a cozinha profissional. as facas são feitas de aço de fórmula especial patenteado, aperfeiçoado há mais de 280 anos. combinadas com a técnica de endurecimento de gelo exclusiva da zwilling, essas lâminas friodur são mais duras, mais afiadas, não mancham nem lascam e mantêm sua nitidez por mais tempo. afiados e acabados à mão pelos artesãos mais habilidosos, o fio das facas controlado a laser é incrivelmente afiado. o suporte robusto fornece o equilíbrio certo e atua como proteção para os dedos. forjadas com precisão a partir de uma única peça de aço sólido, essas facas com cabo de três rebites proporcionam equilíbrio ideal e manuseio seguro. chefs profissionais em todo o mundo confiam na tradição e qualidade dessas facas impressionantes.
- fabricadas na Alemanha
- fórmula especial de aço com alto teor de carbono e sem manchas
- a faca sigmaforge é forjada a partir de uma única peça de aço sólido
- friodur b endurecido em geloA lâmina começa mais afiada, permanece mais afiada por mais tempo e tem resiliência superior Lâmina afiada com precisão e borda controlada a laser garantem ângulo de corte ideal para nitidez e durabilidade Polímero ergonômico, cabo com três rebites está perfeitamente aderido ao espigão completo
- 57 dureza rockwell = excelente retenção da borda
- ângulo da borda 15 graus por lado
